Alimentación segura y saludable en el cuidado infantil

DESCRIPCIÓN DE LA CAPACITACIÓN

Durante los primeros años de vida, la alimentación juega un papel fundamental en el crecimiento y desarrollo de los niños. Una alimentación adecuada proporciona los nutrientes necesarios para fortalecer su sistema inmunológico, desarrollar habilidades cognitivas y fomentar un crecimiento saludable. En la presente capacitación, aprenderás cómo ofrecer comidas equilibradas y nutritivas a los niños bajo tu cuidado, teniendo en cuenta las pautas alimentarias recomendadas. Asimismo, conocerás cómo prevenir alergias alimentarias, prevenir el ahogamiento con las comidas, cómo actuar en situaciones de emergencia y garantizar la seguridad de los niños durante las comidas, entre otros.

METAS

1. Mejorar la calidad de la alimentación proporcionada a los niños bajo el cuidado de los proveedores de cuidado infantil.

2. Incrementar el conocimiento y la capacidad de prevención de alergias alimentarias y ahogamientos.

3. Fortalecer las habilidades de respuesta en situaciones de emergencia durante las comidas.

OBJETIVOS

1. Identificar y seleccionar alimentos que cumplan con los requisitos nutricionales específicos para niños en edad temprana.

2. Planificar y ofrecer comidas equilibradas que promuevan el crecimiento y desarrollo saludable de los niños, siguiendo las pautas alimentarias recomendadas.

3. Identificar los alimentos más propensos a causar alergias en niños pequeños y aplicar medidas preventivas para reducir el riesgo de reacciones adversas.

4. Prevenir situaciones de ahogamiento durante las comidas, implementando prácticas seguras y supervisión adecuada.

Introducción
• Introducción
• ¿Por qué es importante la alimentación saludable en el desarrollo infantil?
• Riesgos de una mala alimentación en la infancia

Fundamentos de la nutrición infantil
• Grupos de alimentos y sus beneficios
• Porciones adecuadas para niños
• Encuentra las 10 diferencias en la imagen de la derecha

Seguridad alimentaria en el cuidado de niños
• 4 pasos para la seguridad alimentaria
• Según lo visto con anterioridad, cuáles son los 4 pasos para la seguridad alimentaria:
• ¿Cómo prevenir el ahogamiento con las comidas?
• Prevención de alergias alimentarias y anafilaxia
• Alérgenos que pueden provocar anafilaxia
• Manejo de situaciones de emergencia

Planificación de menos saludables
• Guías alimentarias y recomendaciones
• Guía alimentaria para bebés

Fomento de una relación saludable con la comida
• Ambiente alimentario positivo
• Estrategias para hacer las comidas atractivas y superar la selectividad

Programa de alimentación infantil (CACFP)
• ¿Qué es el Programa de Alimentación Infantil (CACFP)?

Evaluación
• Evaluación

Certificado